全自动火锅炒料机使用规范

1、对于安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。 　　

2、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 　　

3、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。 　　

4、火锅炒料机在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

5、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开; 　　如无疏水器，则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 　　

6、电加热炒料机和搅拌式炒料机，每班使用前，应在各转动部位加油; 　　搅拌式炒料机锅体面上的部件，建议采用熟菜油;其它各处均采用30#-40#机械油。

火锅炒料机如何清洗： 　　

清洁频度：使用前、后清洁1次。更换品种前应彻底清洁1次。特殊情况随时清洁。 　　

清洁工具：水桶、毛刷、清洁布、橡胶手套。

清 洁 剂 ： 雕牌洗涤剂。消毒剂：75%乙醇溶液。清洁消毒：打开排水阀、排气阀排净夹层内水、汽后关闭。 　　

内腔的清洁：打开出料阀，用饮用水冲洗锅内残余废料入废物贮器内。毛刷蘸清洁剂刷洗炒料机的内壁。

以及搅拌器的刀叶、刀座，直至无残留物为止。用饮用水冲净锅内残余清洁剂。用干清洁布擦拭1遍。 　　

外壁的清洁：用饮用水清洁炒料机外壁、减速机外壳以及不锈钢上盖、肢脚。污垢堆积处用清洁剂擦拭，并用湿清洁布擦去残余清洁剂。用干清洁布擦拭1遍(包括：压力仪表、电源开关)。用75%乙醇溶液擦拭搅拌器的刀叶、刀座，以及炒料机内腔壁包括不锈钢上盖消毒1遍。